Mahasiswa KKN UMP 2024 Berinovasi Membuat Agar-Agar Bayam untuk Atasi Stunting di Desa Legoksayem
Najla Rana Shofa, Zahrina Ghaisani Fadhilah Banjarnegara, 23 Agustus 2024 – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Muhammadiyah Purwokerto (UMP) kelompok 124 tahun 2024 yang bertugas di Desa Legoksayem telah berhasil memberikan inovasi baru terkait dengan makanan bergizi yang unik dan dapat disukai oleh anak-anak, yaitu agar-agar yang berbahan dasar bayam. Agar-agar bayam menggabungkan kandungan gizi bayam yang kaya akan zat besi dan serat, dengan tekstur yang disukai oleh anak-anak. Agar-agar bayam memberikan nutrisi yang baik dan kaya akan zat besi serta serat sehingga dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan anak-anak. Stunting merupakan masalah gizi kronis yang disebabkan oleh kekurangan gizi dalam jangka waktu panjang. Anak stunting memiliki tinggi badan lebih rendah dibandingkan anak seusianya. Agar-agar bayam yang kaya akan zat besi dan serat ini diharapkan bisa untuk meningkatkan asupan nutrisi anak-anak. Inovasi ini diharapkan dapat menjadi sol...